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学习小吃店经营模式 发布:鸡西市容睦范建筑科技维修网点 新闻来源:starbion.com
    现在特色小吃成为男女老少皆爱的食物,里面充满了诱人的商机,当然也不一定谁投资谁赚钱,学习小吃店经营模式才是赚钱的根本,小吃店以其利润高,成本小等等优势备受创业者喜欢,学习小吃店经营模式,想不赚都难。下面就让我们来看看小吃店经营模式有哪些吧。
    一:定位自己的顾客群体
    一般来讲小吃消费者都是中低收入者,一般城市最常见的为年轻男女性群体或学生。大多数女性和男性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则最喜欢低廉实惠的小吃,三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
    二:店面地址的抉择
    把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如“超市,热闹社区附近,商业街区”等等。反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租确实高,但是这样要省掉多少宣传费用?大家有没有仔细想过?
    无论你在什么地方开小吃店,都想有个好生意(话说没有谁会想着自己的生意不好吧?),但如果没人知道就不会有人来消费,没人消费怎么能有钱赚?记住一点:羊毛只会出在羊身上。所以说房租高点不要怕,但也要量力而行。换句话说:如果有两个店你可以选择,一个是年租1万可以赚3万,另个是年租4万却可以赚10万,你选择哪个?所以选店一定要多动脑子,要不以后作宣传就费劲大了。
    三:装修问题
    一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华,要“高端大气上档次”,其实是大错特错。因为你经营的是小吃店,不是大酒店、餐馆来着;来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐,在那种地方消费是社会底层人的最佳选择,经济实惠又随意放松。
    因为我是底层人,我和朋友喝酒时总会选择这些地方,在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉。说了这么多你可别会错意,不是让你非整个大排挡,只是告诉你一点,不要把你的陌生客人挡在大门外,你的店就是他们的家,一个让他们感到温馨舒适的家,另外记住一点:你的店面装修不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘。
    四:卫生问题
    卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治,千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口,并不是星级酒店才要注重卫生,再小的餐饮店都要严把卫生关。如果我是消费者,我不会再进入不卫生的店第2次,大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。
    小吃店经营模式主要就是要注意以上的四点,当然你也可以根据自己小吃店的具体情况,适当调节经营方法,改进经营技巧,争取稳稳当当地把钱赚到手。

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